Обратный звонок
Москва

8(926) 025-04-42

Спб
8(951) 662-85-31
Звонок
по России
8(951) 662-85-31
Режим работы: Пн-Пт: 10:00-19:00
0 На сумму: 0руб.
Каталог
Заказы

Целлолюкс 100 гр на 200 литров

Целлолюкс 100 гр на 200 литров

Страна: Россия

Общие характеристики

320руб.
- +

Комплектация:

Описание товара

ЦеллоЛюкс-А

ЦеллоЛюкс-А используется для интенсификации гидролиза некрахмалистых полисахаридов зерна:

  • на стадии солодоращения для облегчения доступа ферментов, образующихся в ячменном зерне при проращивании, к эндосперму ячменного зерна;

  • на стадии затирания для облегчения доступа ферментов солода и ферментных препаратов микробного происхождения к экстрактивным веществам солода и несоложеных материалов.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ  И ДИАПАЗОН ДЕЙСТВИЯ:

Оптимальные условия Диапазон действия
рH 4,0-6,0 рH  3,0-7,0
Температура 50-600С Температура 30-70°С   


ЦеллоЛюкс-А используется в двух стадиях:

1 стадия.

При приготовлении солода с целью ускорения солодоращения и повышения качества солода, в последнюю замочную воду вносят раствор препарата, водно - зерновую смесь тщательно перемешивают и оставляют в покое на 4 - 6 часов, осуществляя продувку зерна 1 раз в час в течение 10 -15 минут воздухом под давлением 0,15 Мпа для вытеснения двуокиси углерода.

Рекомендуемые нормы расхода ЦЕЛЛОЛЮКС-А при приготовлении солода

Способность прорастания ячменя, %

Норма внесения ЦЕЛЛОЛЮКС-А

% к массе ячменя

Г на 1 т ячменя

94-9590 - 93

0,0040,0045

7075

При переработке ячменей, имеющих отступления от требований нормативной документации по способности прорастания, приведённую в таблице дозировку целесообразно увеличивать на 10 - 20%.

2 стадия.

При приготовлении пивного сусла недостаточная степень распада некрахмалистых полисахаридов вызывает затруднения, при осахаривании и фильтрации заторов, снижает выход экстракта и нередко является причиной образования мути. Для снижения этих факторов и вязкости на стадии затирания применяется ЦеллоЛюкс-А.

При приготовлении пивного сусла применяют настойный, одноотварочный или двухотварочный способы затирания.

Независимо от способа затирания ферментный препарат вносят в один прием в начале затирания (настойный способ) или в объединенный затор (отварочный способ).

Рекомендуемая норма расхода ЦеллоЛюкс-А при приготовлении пивного сусла 0.1-0.2 кг/т солода.

При переработке солодов, имеющих отступления от требований ГОСТ 29294 - 92 по степени растворения, приведённые выше дозировки рекомендуется увеличивать на 15 - 20 %.

Ферментный препарат непосредственно перед применением растворяют в небольшом количестве воды при t° не более 50°С, растирают до образования густой однородной кашицы, затем постепенно добавляют воду при перемешивании до полного растворения.

При использовании отварочных способов затирания при переработке в качестве несоложенного сырья ячменя, пшеницы, овса, ржи или 100 % солода ЦеллоЛюкс-Арекомендуется вносить в 2 приёма:

  1. часть: 1/3 - 1/2 расчётной дозы в начале затирания отварки;

  2. часть: 1/2 - 2/3 расчётной дозы в начале затирания основной части солода.
    Продолжительность паузы при т° 45 - 52°С после внесения ЦеллоЛюкс-А должна
    составлять 30-40 минут, при т°30 – 60-80 минут, при т°63-70 – 15-20 минут.

СОВМЕСТНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ: 

При совместном использовании препарата Целлолюкс А на обоих стадиях рекомендуем следующие дозировки: при солодоращении 70 гр/т ячменя, при затирании 130 гр/т солода.

Для вашего удобства возможна курьерская доставка до указанного адреса или в один из пунктов выдачи заказов. В регионы отправляем любой транспортной компанией по вашему желанию или Почтой России.

Все цены соответствуют сайту

Все цены на нашу продукцию полностью соответствуют представленным на сайте. Сайт Domovar-Shop - главный и единственный источник стоимости товара.


Оставьте комментарий
Имя*:

Введите защитный код

Введите защитный код


наверх